一到了季節轉換，各式的流感病毒便開始蠢蠢欲動，如H1N1流感病毒大流行，2016年除了流感病毒外，又加上了如諾倫病毒，輪狀病毒的肆虐，身邊的親友們，無論是大人小孩一旦感染了，因病菌的感染力強，許多病患除了有著一般流感的症狀(肌肉痠痛，發燒，咳嗽外)，還伴隨著上吐下瀉，腸胃道急性發炎的症狀，使得原本已經是令人極不舒服的病症，更是因此而加重，在諾貝爾得主 Dr. Pauling的提倡下，鼓勵並主張維生素C，可以有效的預防感冒以及縮短感冒的病程，過去研究以來針對這一部分雖有不少的研究證實了這樣的推論，但是也是有部分學者並不贊同。
首先當身體發炎也就是感染入侵時身體免疫機制會開始啟動，身體會將花生四烯酸轉變為類前列腺素物質，這類物質會促使支氣管收縮，黏膜紅腫，疼痛等，目前感冒在藥物治療上會以ibuprofen、或是aspirin來進行治療，目的也就是抑制花生四烯酸的轉換，藉由專一性的阻斷環氧化脢(COX)來達到鎮痛、解熱、消炎的目的，然而這類的藥物作用雖然快速，但是，有些病人(如肝腎代謝異常的人)，服用這類藥物將會造成嚴重的毒副作用，因此藉由外源的補充抗氧化劑，對於體內的發炎與自由基的積累是有一定的抑制與清除的作用，應用在感冒的輔助治療，維生素C因為是水溶性的維生素，正常狀況下都會經由尿液排泄，不至於有毒副作用的發生，但是如果巨量的服用也可能會造成腹瀉，水分積滯的問題，所以使用上仍須專業的醫事人員給予協助。
另外關於維生素C的選購，其實無論是化合的或是標榜天然的，或是直接自新鮮蔬果攝取的維生素C，其化學結構都是相同，為左旋-維生素C (ascorbic acid)，因此市場價格約在200-500元間，是較為理想的價格，過高或是過低則由消費者自行考量，當然最好的是直接攝取新鮮蔬果，對於感冒或是其他疾病的預防會更有好的功效，因為新鮮蔬果中不僅只有維生素C，如胡蘿蔔就有豐富的胡蘿蔔素，五榖雜糧含有豐富的B群，微量元素，必須脂肪酸等，植物中更具有多量的多酚物質，如花青素，花黃素，葉綠素，多元酚類，都具有極高的營養價值，因此，對於流感的預防治療，以維生素C為輔助替代治療即使有它的根據性，但也不要忽略生活中正常飲食的均衡。
