<泥狀飲食> 金瓜鮮奶營養湯

南瓜，另稱『 黃金之瓜 』，是種 高營養價值的作物 ，富含豐富的維生素、礦物質，提供人體需要的營養來源，此外南瓜的價格也不貴，是屬於一種便宜的瓜蔬，而南瓜的歷史，其實最早是來自於墨西哥與中美洲，屬於一種外來的蔬果，雖然說是外來物，但在中國食用的歷史卻至少有五...

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<細碎飲食> 橄欖油居家烤箱蔬菜輕食

此篇與大家介紹一道營養豐富又簡易製作的蔬菜料理 - 橄欖油焗青椒番茄佐芝麻醬 的製作，這是一道十分適合一般大眾食用的蔬菜料理， 適合提供給需要多元綜合營養的外食族、小孩或老人家，食材的軟硬度及適口大小都能依據食用者做出調整 ，經橄欖油烘焗過的青椒及番茄散發出天然...

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<泥狀飲食>方便輕食蛋白質餐佐羅勒青醬

感恩節是每年11月第四個星期的星期四，今年剛好落在11月23號，雖然在台灣沒有感受到很強烈的節慶氛圍，但在美國絕對是個大事，不僅有連續兩天的假期，烤火雞也是必備的活動，而火雞餐最常使用的香料就是羅勒青醬。 羅勒相傳最早是從亞洲地區開始種植，而在台灣九層塔為羅勒的...

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Q. 失智長者自理能力越來越差，該如何是好？

Q. 家父今年已經75歲，患有失智症，一旦發病便常常忘記怎麼穿衣服、吃東西，甚至出門後就忘記回家的路，生活自理能力越來越差，使得許多大大小小的問題每天都不斷上演，讓我實在是疲於應付，我應該要怎麼做才好？ A. 失智患者在生活起居上所面臨的種種問題，會隨...

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Q. 生活中的毒物！你知道吃錯魚可能導致重金屬中毒嗎?

A. 在現代飲食當中蛋白質來源不乏來自肉類的攝取，而肉類又以提倡食用魚類為較優質的蛋白質來源，因魚肉擁有許多維生素和礦物質等豐富的營養也富含有優質的蛋白質容易被人體吸收， 而魚油中所含的 omega-3 脂肪酸如 DHA (Docosahexae...

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Q. 家中長者的睡眠隱憂，應如何注意與改善？

大多數的成年人，每晚需要7~8個小時的睡眠才能夠保持愉快的精神、頭腦清醒，65歲以上的年長者更是如此。隨著年齡的增長，睡眠模式可能會逐漸發生變化，而這些變化往往導致失眠或其他相關睡眠的問題。常見睡眠模式的變化包括： 1. 往往還未到傍晚時，便開始感到疲倦， ...

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